Questa è la varietà bianca del Pinot Nero, il che spiega le loro somiglianze fisiche (sia nelle foglie che negli acini). Chiamato anche Clevner, produce vini morbidi con un tocco di acidità che conferisce freschezza. Occhio, naso, palato verre-vin-vert-wolfbergerIl Pinot Bianco viene utilizzato per produrre vini particolarmente ben bilanciati tra rotondità e acidità. Si colloca nella fascia media dei vini alsaziani, tra vini secchi come il Sylvaner e il Riesling e vini più dolci come il Gewürztraminer. I vini La Louve si distinguono per la loro maturazione in piccole botti di rovere. Questo processo di vinificazione unico per un vino alsaziano gli conferisce finezza e personalità.
Il Pinot Bianco si abbina perfettamente a carni bianche come pollame, maiale, al pesce e a qualsiasi tipo di piatto a base di uova. Il vino è di un giallo paglierino limpido con riflessi verdognoli, a seconda dell'illuminazione. Il bouquet è fresco con note fruttate di mela e pesca, impreziosite da un tocco di aromi floreali. Al palato, il Pinot Bianco è immediatamente fresco con un'acidità media, il che lo rende un vino piacevole per ogni occasione.  750ml.