La preparazione del foie gras d'anatra è una bella tradizione nella nostra regione. Questa ricetta l'ho presa da mia nonna che, lei stessa, l'ha presa da sua nonna. Così rimangono le nostre tradizioni: la trasmissione del saper fare avviene in cucina di generazione in generazione. Il nostro foie gras "Recipe à l'Ancienne" è accuratamente sgranato a mano e semplicemente condito con sale e pepe.
Ingredienti: Foie gras de canard, sale, pepe
Informazioni Nutrizionali / 100 g
| Energia | 2247 kJ / 543 kcal |
| Grassi | 55,6 g |
| dont saturées | 20,3 g |
| Glucidi | 2,4 g |
| dont sucres | 1,1 g |
| Proteine | 8,0 g |
| Sale | 1,3 g |
Consigli per l'uso: Togli il foie gras dal frigo 20 minuti prima di assaggiarlo. Affettalo usando un coltello non seghettato a lama sottile immerso in acqua calda. Accompagna il tuo foie gras con pane rustico o toast. Per gli amanti del dolce e del salato, alla ricerca di nuove combinazioni di sapori, osate il pan di zenzero: una vera delizia!
Conservazione: Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 48 ore. Scadenza 4 anni dalla produzione.
